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TALHARIM AO MOLHO DE ESPINAFRE


Ingredientes
1 pacote de talharine
1 litro de leite
1 cebola pequena
2 cubos de caldo de galinha
1 maço de espinafre (pode ser substituído por espinafre congelado)
1 pedaço de mussarela (cerca de 200 gramas)
1 colher de sopa de amido de milho

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Modo de preparo


Cozinhe a massa até que fique "al dente".
Leve o leite ao liquidificador com a cebola e o espinafre cozido sem tempero (cozinhe no vapor).
Bata tudo e, em seguida, despeje o molho em uma panela.
Com o fogo ligado, acrescente ao molho os cubos de caldo de galinha e deixe cozinhar por alguns minutos, até que levante fervura.
Junte o queijo em pequenos pedaços e continue a mexer por cerca de 15 minutos.
Para finalizar junte meio copo de leite com amido de milho diluído para dar uma leve engrossada no molho.
Junte o molho ainda quente à massa.
Poderá ralar queijo mussarela e jogar por cima para servir.

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