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DIÁRIO DO OLIVIER - BROWNIE

Receita de bolo de banana

MINGAU ULTRA PROTEICO

INGREDIENTES
12 claras de ovos
1 gema
50g(meia-xícara) de farinha de aveia
Preparo:
Bata as 12 claras e gema no liquidificar junto com 50g de farinha de aveia, jogue tudo em uma uma panela com fogo alto. Aqueça e mecha com uma colher até que a misture ganhe consistência, tire do fogo e aproveite a sua refeição.
Valor Nutricional:

PANQUECA DE BATATA DOCE

INGREDIENTES
100 gramas de batata doce ( ponto firme)
1 ovo inteiro
5 claras
1 colher de sobremesa com canela
15-30 gotas de adoçante( sucralose)
Modo de preparo
Bata tudo no Liquidificador exceto a canela. Use spray Fatfree ( pam) para untar a frigideira e proceda como uma panqueca qualquer. Ao término do preparo, polvilhe com canela. Caso sua refeição precise de mais carboidrato aumente a batata doce, caso precise de mais proteína aumente as claras ou acrescente whey protein na receita

BARRA DE PROTEÍNA CASEIRA

INGREDIENTES
2 xícaras de aveia em flocos
2 xícaras farelo fino de aveia
2 xícaras de albumina(sabor chocolate)
1 xícara de clara de ovos
1 xícara de leite( a sua escolha)
1 xícara de farinha de trigo integral
Modo de preparo:

SHAKE DE PROTEINA

INGREDIENTES
500g clara de ovo
500ml de leite desnatado
4 colheres de Nescau
3 colheres de Neston
4 colheres de leite em pó
Cozinhe as claras de ovo no microondas e coloque no liquidificador.
Bote os outros ingredientes e bata tudo até ficar uma mistura homogênea. RENDIMENTO: 1L

BATATA DOCE COM CARNE ESPECIAL

INGREDIENTES
Uma colher de sopa de salsinha
Uma colher de sopa de cheiro verde
Três colheres de sopa de queijo cottage ou ricota
Uma colher de sopa de aveia
500 gramas de batata doce
350 gramas de patinho já moído
Duas colheres de sopa de alho
Uma cebola média
Um cubo de caldo de picanha, preferencialmente
Quatro colheres de sopa de queijo parmesão
Quatro colheres de sopa de óleo de canola ou de girassol

PANQUECAS DE PROTEÍNA E ALBUMINA

INGREDIENTES
Duas xícaras de chá de farinha de trigo integral
Três colheres de sopa de óleo de canola ou de girassol
Duas xícaras de chá de leite desnatado
Dois ovos
Uma medida de albumina sem sabor
Modo de preparo
Junte os ingredientes em uma tigela e bata-os. Para facilitar, você pode batê-los no liquidificador ou na batedeira. Enquanto eles são batidos, unte a frigideira com o óleo ou use uma frigideira antiaderente. Os

FRANGO COM PURÊ DE BATATA

INGREDIENTES
500 gramas de batata
Uma colher de sopa de salsinha
Duas colheres de margarina light
Dois ovos
Uma xícara de chá de aveia em flocos (preferencialmente)
Uma xícara de chá de ervilha (pode-se adicionar ou substituir por milho)
Um peito de frango
Sal a gosto
Modo de preparo

ARROZ INTEGRAL E PEITO DE FRANGO

INGREDIENTES
Duas colheres de sopa de uva passa
Uma colher de sobremesa de azeite de oliva
Duas colheres de sopa de palmito
60 gramas de vagem
Quatro colheres de sopa de abóbora
80 gramas de arroz integral
160 gramas de peito de frango
Sal a gosto
Pimenta do reino a gosto
Molho
Meia colher de chá de alho
Uma colher de sopa de cebolinha

GELATINA COLORIDA

INGREDIENTES
1 envelope de gelatina sabor morango
1 envelope de gelatina sabor abacaxi
1 envelope de gelatina sabor limão
350 ml de água quente para cada gelatina
Creme:
1 caixinha de creme de leite
1/2 lata de leite condensado
1/2 garrafinha de leite de coco
MODO DE PREPARO
Fazer as gelatinas separadamente
Colocar em um recipiente pequeno
Levar à geladeira de um dia para o outro
Cortar as gelatinas em quadradinhos

PÃO DE QUEIJO 3 INGREDIENTES

INGREDIENTES
1 caixinha de creme de leite (200 ml)
1 copo (requeijão) de queijo ralado (misturei parmesão e mussarela ralada)
1 copo (requeijão) de polvilho (usei polvilho doce)
MODO DE PREPARO
Amasse até soltar das mãos (caso precise um pouquinho a mais de polvilho, coloque aos poucos até que chegue ao ponto de enrolar) Faça bolinhas, coloque em forma untada e

PÃO CASEIRO

INGREDIENTES
2 copos e 1/2 de água morno
2 colheres de sopa de açúcar
1 colher de sal
1 ovo
1 copo de óleo
1 kg de farinha de trigo
50 g de fermento de padaria
MODO DE PREPARO

MOUSSE DE BANANA

INGREDIENTES
1 caixa de gelatina sabor tutti frutti
6 bananas nanica médias
1 lata de creme de leite
2 colheres de sopa de açúcar
2 ovos (só as claras)
MODO DE PREPARO
Prepare a gelatina de acordo com as instruções da caixa
Deixe esfriar e bata no liquidificador a gelatina, o creme de leite e as bananas
Coloque numa travessa refratária média e leve a geladeira

CHUCHU A MILANESA

INGREDIENTES
4 chuchus
3 xícaras de farinha de trigo
2 ovos
Sal e tempero a gosto
Óleo para fritar
Suco de 1/2 limão
MODO DE PREPARO
Corte o chuchu em fatias médias
Dê uma pré-cozida no chuchu com o sal, até que ele fique cozido, mas não mole
Escorra bem, depois tempere como se fosse salada
Deixe uns 10 minutos curtindo no tempero
Passe no ovo e na farinha de trigo e frite no óleo bem quente

PATE DE CENOURA

INGREDIENTES
3 cenouras cruas
1 cebola
cheiro verde
3 colheres(sopa) de maionese de boa qualidade
sal ou caldo de legumes em pó.
MODO DE PREPARO
  1. Descasca a cenoura e a cebola, cortar aos pedaços, junta todos os ingredientes no liquidificador e bate, formando uma pasta
  2. Pronto

MUSSE FÁCIL DE MORANGO

INGREDIENTES
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
1 lata de leite
1 pacote de suco Mid de morango
1/2 pacotinho de gelatina sem sabor dissolvida conforme instruções
MODO DE PREPARO
Bata tudo no liquidificador e coloque em taças
Se desejar decore com morangos
Leve à geladeira até endurecer 

TORTA DE LEGUMES

INGREDIENTES
1 (sopa) de fermento químico em pó
½ (chá) de parmesão ralado
2 (chá) de farinha de trigo
½ (chá) de óleo de soja
3 ovos
Sal
Leite
Recheio:
300 g de mussarela em cubos médios
½ lata de milho verde
Azeitona verde picada
½ lata de ervilha

CREPE SUÍÇO DE SANDUICHEIRA

INGREDIENTES
1 ovo
2 colheres sopa de óleo
1/2 xícara de leite
3/4 xicara de farinha de trigo
1 pitada de sal
1 colher café de fermento
Recheio:
Presunto
Queijo
Chocolate
Goiabada
Calabresa
Frango desfiado

WAFFLE

INGREDIENTES
1 xícara de chá de farinha de trigo
1 colher de chá de fermento em pó
1/2 colher de chá de sal
1 colher de sopa de manteiga derretida
1 colher de chá de açúcar
1 xícara de chá de leite
1 gema
1 clara
MODO DE PREPARO
Peneire todos os ingredientes secos
Acrescente a gema, o leite, a manteiga derretida aos ingredientes secos e misture-os bem

Cookie Americano



INGREDIENTES

SEQUILHOS DE COCO

INGREDIENTES
1 pacote de 500 g de maisena
200 g de manteiga em temperatura ambiente
1 1/2 xícaras de açúcar refinado
2 gemas
1/2 coco ralado
1 pitada de sal
MODO DE PREPARO
Em uma bacia grande coloque a maisena
Acrescente a manteiga, o açúcar, as gemas, o coco ralado e o sal, amasse tudo com as mãos até que se unam e possa formar biscoitinhos, se não for possível formar os biscoitos, acrescente um pouco mais de maisena

PALITINHOS INTEGRAIS

INGREDIENTES
1/2 litro de água;
200g de gordura hidrogenada;
1/2 xic. de gergelim;
1/2 xic. de linhaça;
 1/2 xíc. queijo ralado;
1 colher rasa de sal (sopa);
1 colher(sopa)fermento em pó ;
3 xíc. de farinha integral fina;
3 xíc. farinha de trigo
MODO DE PREPARO
misture todos os ingredientes e deixe a massa descansar por 15 min. 
abrir a massa e cortar em forma de palitos. 
assar durante 15 minutos.

FRANGO A PASSARINHO LIGHT

INGREDIENTES
600 g de frango cortado a passarinho
Sal e pimenta a gosto
2 colheres (sopa) de azeite
6 dentes de alho cortado em lâminas
Salsa picada a gosto
MODO DE PREPARO
Em uma tigela, tempere o frango com sal e pimenta
Adicione o alho, o azeite e misture bem
Coloque em uma fôrma anti-aderente e leve ao forno para assar
Mexa de vez em quando para que o alho não queime

FRANGO COM CROSTA DE QUEIJO

INGREDIENTES
Crosta
100 g de muçarela ralada no ralo grosso (1 xícara de chá)
150 g de queijo prato ralado no ralo grosso (1 ½ xícara de chá)
¼ xícara (chá) de maionese (50 g)
2 dentes de alho picadinhos
½ xícara (chá) de farinha de rosca (50 g)
½ xícara (chá) de cebolinha picadinha (30 g)
Carne

FRANGO EMPANADO

INGREDIENTES
Frango
100 ml de água
5 dentes de alho
1 colher (sopa) de sal
15 coxinhas da asa de frango = drumetes (1 kg)
Farinha temperada
8 colheres (sopa) de creme de cebola
2 colheres (chá) de alho em pó

Dr DRAUZIO FALA SOBRE GASTRITE

Exagerar na comida é privilégio do homem moderno. Num passado nem tão distante assim, os homens podiam fazê-lo raras vezes na vida. A dificuldade em conseguir e armazenar alimentos próprios para consumo imediato impedia que se comesse muito e a qualquer momento. Não havia geladeiras, pratos entregues em domicílio, o disque-pizza, o churrasco dos domingos e a feijoada de todos os sábados.

ALIMENTOS INTEGRAIS

Os alimentos refinados e integrais têm praticamente o mesmo valor calórico, mas há uma grande diferença nas propriedades nutricionais de cada um deles.
Os integrais têm muito mais nutrientes, minerais e fibras e podem reduzir o risco de doenças do coração, AVC, infarto, diabetes, obesidade e até mesmo câncer, como explicaram o endocrinologista Alfredo Halpern e a nutricionista Nádia Rocha Brito no Bem Estar desta sexta-feira 
O valor nutricional do integral é maior porque, durante o processo de refinamento dos alimentos, grande parte dos nutrientes é perdida - principalmente no caso do farelo e do gérmen (trigo), que são retirados nesse procedimento. Por isso, uma alimentação com integrais é muito mais saudável e nutritiva do que uma alimentação com refinados.

PASTEL ASSADO DE RICOTA

INGREDIENTES
400 g de ricota amassada
200 g de margarina (pode ser light)
1 ovo inteiro
Uma pitada de sal
Orégano (a gosto)
Farinha de trigo até soltar das mãos
Recheio:
100 g de ricota amassada
100 g de queijo parmesão ralado
100 g de queijo prato ralado
1/2 xícara de cheiro verde picado
Orégano (a gosto)

MAIONESE DE LEITE



Esta receita eu coloco também um pacote de sazon de legumes o pacotinho verde, fica divino ou meia colher de chá de curry adoro!!! E também eu bato por mais tempo e depois q fica na geladeira endurece mais.

BANANA CREAN, RÁPIDO E FACIL

FROZEN DE IOGURTE, DELICIA!!!

INGREDIENTES:
4 potes de iogurte natural desnatado
1 e 1/2 xícaras de chá de morangos congelados
6 envelopes de adoçante
PREPARO:
Deixe o iogurte dessorar por 1 hora colocando os 4 potes de iogurte em um filtro de papel para café
Despeje em uma vasilha e leve ao freezer para congelar

BISCOITO DE AVEIA RÁPIDO

INGREDIENTES:
1/2 xícara de manteiga
1 xícara de açucar
2 ovos inteiros
2 colheres de chá de fermento Royal
1 colher de chá de canela em pó
1 xícara de farinha de trigo
2 xícaras de aveia Quaker em flocos, 1 colher de café de sal
PREPARO:

PÃO INTEGRAL FOFINHO

INGREDIENTES:
2 xícaras de farinha de trigo integral
2 xícaras de farinha de trigo comum
1 1/2 colher de chá de sal
1/2 colher de sopa de açúcar
1 tablete (15g) de fermento biológico fresco (troquei por um envelope do seco)
1 1/2 xícara de água morna
1/2 xícara de óleo
farinha para polvilhar a mesa de trabalho
leite para pincelar o pão

Modo de Preparo:

MOLHO ESPECIAL DO MCDONALDS

INGREDIENTES:
½ Xícara de Chá de Maionese
1 Colher de Chá de Mostarda
½ Colher de Sopa de Vinagre de Vinho Branco (Agrin)
1 Colher de Chá de Alho em Pó
1 Colher de Chá de Cebola em Pó
½ Colher de Chá de Paprica Doce
2½ Colher de Sopa de Relish de Pepino (Picado)
Modo de Preparo:

PÃO IGUAL DA SUBWAY

INGREDIENTES:
2 e 1/2 colheres (chá) de fermento seco granulado
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
3 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
2 colheres (chá) de sal
1 e 1/4 xícaras de água morna
queijo tipo cheddar ou parmesão ralados (cerca de 2 xícaras)
ervas finas e orégano, secos

Modo de Preparo:

MASSA DE TORTA DE LIQUIDIFICADOR

INGREDIENTES:
1 xícara de óleo
3 ovos
3 xícaras de trigo
2 xícaras de leite
3 colheres de sopa de queijo ralado
1 colher de fermento
Recheio a gosto
PREPARO:
Bater tudo no liquidificador
Untar a forma e colocar a massa
Por último o recheio a gosto
Leve para assar

PÃO EXTRA MACIO

INGREDIENTES:
500 g de farinha de trigo
250 ml de leite
50 ml de água
50g de margarina ou manteiga
10g de fermento biológico em pó
2 ovos
1 colher de sopa de açúcar
1 colher de chá de sal
PREPARO:
Esquente o leite no micro-ondas por cerca de 25 segundos, até que ele fique morno
Misture o fermento e 150g de farinha com o leite, cubra e deixe descansar num lugar quente por cerca de 30 minutos (pode ser próximo ao forno ligado)

BOLO INTEGRAL DE CASTANHA COM CHOCOLATE

INGREDIENTES:
2 xícaras de farinha integral
1 xícara de aveia fina
1 e ½ xícaras de achocolatado em pó
1 e ½ xícaras de açúcar cristal
1 xícara de óleo de soja
1 xicara de água morna
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 pitada de sal
3 ovos inteiros
100 g de castanha de caju triturados
Cobertura:

MUFFIN INTEGRAL DE MAÇÂ

INGREDIENTES:
2 xícaras de farinha de trigo integral
1/2 xícara de óleo de canola
1/2 xícara de leite
1 xícara de aveia em flocos
1 xícara de açúcar mascavo
1 colher de sopa de mel
1 colher de sopa de fermento
1 colher de sopa de canela em pó
2 ovos
3 maçãs picadas
MODO DE PREPARO

TORTA DE LIQUIDIFICADOR

INGREDIENTES:
Massa:
2 xícaras de chá de leite
1 xícara de chá de óleo
3 ovos
1 colher de café de sal
1 pitada de pimenta-do-reino
12 colheres de sopa de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó
Se quiser dar um gosto especial a massa, pode bater coentro ou cebolinha verde junto.
Recheio:
2 cenouras médias cruas raladas
1 abobrinha italiana crua ralada
1 pimentão verde cru picado