CURTA NOSSA PÁGINA

BASTA QUERER!!! 33 quilos em 1 ano !!

Com 31 anos, diabética, tomando dois tipos de insulina e remédios para diabetes e pressão alta, peso de 98,200 totalmente sedentária, alimentação desregrada. Minha vida foi assim durante anos, nunca fui magra, mas um dia abri os olhos e pensei: não vou ver meus animais crescerem, minha família e todos que amo.
O dia em que decidi mudar de vida, foi quando minha glicose chegou a quase 500, podendo ter um avc a qualquer momento e tudo por minha gula!!
Comecei um processo difícil de reeducação alimentar e caminhadas de segunda a sexta, aos poucos meia hora até chegar a 2 horas de caminhada por dia, o que me ajudou muito foi as consultas ao endocrinologista que

Quase 80.000!!!

Olá Pessoal estamos chegando na marca dos 80.000 acessos no blog, quero agradecer a todos pelo carinho e pelas curtidas no face, continuem acessando, muitas novidades e sempre que precisarem de uma ajudinha, contem comigo!!

Minha história de vida:
http://culinariadaro.blogspot.com.br/2013/01/a-minha-vida-sem-o-diabetes.html

Minha pagina no face:

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MEUS PÃES!!

Diet, grãos e canela!! Acabou de sair do forno e já vendi quentinho!!!

ÓTIMA DICA, DE RECEITAS E UM PROGRAMA DE QUALIDADE!!

Assista de segunda à sexta o programa Rosaura Fraga , na TV Pampa , canal 4 , 11:30h. Procura as receitas da TV ? Estão aqui , mas por tempo limitado ! Seja um seguidor e assine nosso facebook para ficar atualizado. Aqui as datas de exibição e nomes das receitas da TV. Inscreva-se nos cursos de culinária e adquira nossos livros no blog!!!

BLOG:  http://rosaurafraga.blogspot.com.br

BOLINHO DE BACALHAU SEM ERRO!!



INGREDIENTES
1 colher (sopa) de azeite
½ colher (sopa) de alho
2 colheres (sopa) de cebola picadinha
2 batatas médias cozidas, descascadas e amassadas (+/- 280 g)
1 ovo batido
200 g de bacalhau cozido e desfiado (1 xícara de chá)
¼ xícara (chá) de farinha de rosca (30 g)

FELIZ ANO NOVO!!!!


MENSAGEM

Esta semana foi uma correria!!
Mas quero desejar a todos, um ano repleto de realizações, paz, amor e alegrias sempre.
Obrigada a todos que me acompanham.
Rozana Escobar e curtam a pagina do face

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COOKIES DE AVEIA DA RÔ

VENDO MUITO ESTA RECEITA!! A diferença é que troco o açúcar por adoçante culinário, eu gosto da marca magro em pó, mas cuidado um colher equivale a cinco colheres de açúcar.

INGREDIENTES
 Aveia  em Flocos  (250 g)
½ xícara (de chá) de margarina sem sal (90g)
1 xícara (de chá) de açúcar (160 g)
1 ovo (50 g)
1 colher (de chá) de fermento em pó (4 g)
PREPARO:

MINHAS DELICIAS: NOVAS FOTOS

NOVOS BOLOS!!! CONFIRAM AS FOTOS, AINDA DA TEMPO PESSOAL, PEÇA O SEU!!

BOLO FOFINHO DE NOZES

INGREDIENTES
3 ovos (claras e gemas separadas)
2 xícaras de chá de açúcar
1/2 xícara de chá de margarina
2 xícaras de chá de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó
1 xícara chá de nozes picadas
200g de iogurte natural
Margarina e farinha de trigo para untar
MODO DE PREPARO:

ESTROGONOFE DE NOZES

ARROZ A GREGA

SALPICÃO DE FIM DE ANO

INGREDIENTES
2- Filés de Peito de Frango cozidos e desfiados
1- Pimentão Vermelho cortado em tiras
1- Pimentão Amarelo cortado em tiras
1- Pimentão Verde cortado em tiras
2- Cenouras descascadas e raladas
1- Cebola  grande cortada em tiras
2- Xícaras (chá) de Cheiro-Verde picado
2- Xícaras (chá) de Uva Passa Escura
2- Maçãs descascadas e picadas
1- Limão espremido
2- Colheres (sopa) de Azeite de Oliva

RECEITAS DE FIM DE ANO: TORTA DE LIMÃO

TORTA GELADA DE LIMÃO
Massa:
200 gramas de biscoito maisena;
120 gramas de manteiga;
01 colher (chá) de raspas de limão.
Modo de Preparar:
1. Coloque todos os ingredientes em uma tigela grande, vá amassando delicadamente com as pontas dos dedos até obter uma farofa bem úmida;
2. Aplique a farofa em uma assadeira redonda de fundo falso de 28 cm de diâmetro e leve para assar por 12 minutos mais ou menos;

MOLHO DE SALADA LIGHT

Molho rosê
 Calorias: 40
Ingredientes
• 8 col. (sopa) de maionese
• 8 col. (sopa) de creme de leite
• 4 col. (sopa) de ketchup
Modo de preparo Misture muito bem todos os ingredientes. 

FEIJÃO DA RÔ

Aliado da dieta: Feijão e lentilha ricos em proteína e alem do mais te mantem saciado por mais tempo, mas não vai comer um quilo de uma fez, kkkk
Aqui em casa faço assim, cozinho o feijão ou lentilha com os temperos, sem gordura ou óleo, e coloco um caldo de legumes, depois e só colocar sal a gosto, fica ótimo!!!! 

O segredo não é reduzir alimentos e sim comer de forma saudável e reduzir o máximo as calorias!!

E exercícios que são fundamentais!!

FROZEN DA RÔ

Pessoal sabe aquele famoso frozen de iogurte, pois bem vou ensinar a fazer um diet e muito leve, bem fácil!!!
Coloca dois potes de iogurte natural no freezer
Pica uma caixinha de moranguinho e leve ao fogo brando após fervura deixa uns 5 minutos cozinhando.
Desliga o fogo e coloque adoçante a gosto, leve na geladeira
Depois de umas 4 horas no freezer retira o iogurte e bata no processador ou liquidificador, sirva em taças e coloque a calda
FÁCIL NÉ ? FICA IGUAL AQUELE CARÍSSIMO QUE COMPRAMOS NO SHOPPING!!!
Alem de fácil, saboroso, baixa caloria!!
Vou postar mais dicas que me ajudaram a emagrecer!!!
Beijos pessoal

ÓTIMA DICA!!!

Bom geralmente os buffets, fazem o seguinte cálculo,100 gramas de bolo por pessoa, 
vc vai precisar de 3kilos e 500 gramas para 35 pessoas, mas compre 4 kilos, pois é melhor sobrar do que faltar, salgadinhos 8 por pessoa, docinhos 6 por pessoa, 1 garrafa de refrigerante de 2 litros serve 4 pessoas. 
Essa é a regra básica de um bufet para 35 pessoas. 
Mas se vc for servir só bolo deve calcular mais de 100 gramas por pessoa, uma vez que se tiver só bolo para comer vão comer mais..não é verdade? 

Uma dica: além do bolo vc poderia fazer um cachorro quente, pois não é caro e todo mundo gosta. 
Se tiver mais coisa além do bolo são 100 gramas por pessoa. 

MINHAS DELICIAS, FAÇA SEU PEDIDO!!


Novidades pessoal!!!
Encomendas para as festas de final de ano, bolos, tortas, integrais e diet
Encomendas para Alvorada e Porto alegre!!! vejam as fotos:
Bolos e tortas, com cobertura de chantili, pastel de forno integral, pão integral com grãos diet, cookies de aveia diet, nega maluca com cobertura de ganache, pizzas de massa alta de sardinha, calabresa com queijos, frango, docinhos de copinho e outros!!!! LIGUE OU MANDE UMA MENSAGEM culinariadaro@gmail.com

BOLO DE IOGURTE COM LIMÃO

INGREDIENTES
Massa
½ xícara (chá) de óleo (120 ml)
2 ovos
1 ¾ xícara (chá) de açúcar (350 g)
½ colher (chá) de sal
3 colheres (sopa) de suco de limão (50 ml)
raspas da casca de 1 limão
2 copos de iogurte natural (340 ml)
2 xícaras (chá) de farinha de trigo com fermento (270 g)

EMPANADAS DE FRANGO



INGREDIENTES
Empanados
2 dentes de alho picados (1 colher de chá)
1 cebola picada (200 g)
1 kg de peito de frango picado
2 ovos
1 sachê de tempero para aves
3 colheres (chá) de sal

CREPE DE OVO

INGREDIENTES
2 ovos
2 colheres (sopa) de creme de leite
sal e pimenta-do-reino a gosto
recheio de sua preferência
MODO DE PREPARO

BIFE A ROLÊ

INGREDIENTES:
1kg de bifes de tamanho médio (coxão mole)
1 colher (sobremesa rasa) de sal
3 dentes de alho amassados
1 cebola picada
1 porção de cheiro verde picado
1 cenoura cortada em palitos finos, no comprimento para ficar dentro do bife
1 pimentão vermelho cortado em tiras finas, no comprimento para ficar dentro do bife
50g de bacon cortado em fatias finas
6 azeitonas pretas sem caroço
½ copo (americano) de óleo
3 copos (tipo americano) de água quente

TABULE

INGREDIENTES:
45 g de trigo para kibe
200 g de tomate picado sem sementes
1 cebola picada
2 pepinos picados
1 maço de salsinha picada
3 colheres (sopa) de suco de limão
2 colheres (sopa) de azeite de sua sua preferência
sal e pimenta-do-reino, a gosto
1/4 colher (chá) de noz-moscada

SALADA ESPECIAL COM PERU

INGREDIENTES:
3 folhas médias de alface crespa
1 maça pequena cortada
1 colher de cebolinha (cheiro verde)
3 fatias de peito de peru ligth
Molho:
1 colher de azeite
1 colher de mostarda
1 colher de vinagre balsamico
1 colher de vinagre branco
Temperos sal, ajinomoto e pimenta-do-reino
PREPARO:

BOLINHO DE ABOBRINHA

INGREDIENTES:
3 abobrinhas italianas
2 dentes de alho socados
1 cebola média ralada
1 xícara de leite vegetal
2 colheres (sopa) de farinha de grão-de-bico
2 xícaras de farinha de trigo
Pimenta-do-reino a gosto
1 colher (chá) de fermento em pó
1 xícara (chá) de cheiro-verde picado
Sal a gosto
Preparo
Rale as abobrinhas com a casca. Esprema para sair toda a água. Numa vasilha, coloque a abobrinha ralada e espremida, junte a cebola, o alho, a farinha de grão-de-bico, a farinha de trigo, a pimenta-do-reino, o fermento, o cheiro-verde e acerte o sal. Misture tudo com uma colher. Deve ficar uma massa mole. Frite em colheradas no óleo quente até dourar dos dois lados. Retire e deixe escorrer em papel toalha.

SANDUÍCHE VEGANO CROCANTE

INGREDIENTES:
1 tomate
1/2 pepino
1 colher (sopa) de azeite
1 pitada de sal
Pimenta-do-reino branca moída a gosto
1 colher (sobremesa) de cheiro-verde picado
8 fatias de pão de forma integral*
4 fatias de queijo vegetal de sua preferência
Preparo
Fatie o tomate em rodelas finas e reserve. Fatie o pepino, com casca, também em rodelas. Tempere o tomate e o pepino com azeite, sal e pimenta, misture, e finalize com cheiro-verde. Sobre quatro das fatias de pão (torrados ou não), coloque as fatias de queijo vegetal e sobre elas faça uma camada de tomates e outra de pepinos. Com as demais fatias de pão, feche os sanduíches e sirva.

PATÊ DE ATUM

INGREDIENTES:
1 lata de atum
2 colheres de sopa de maionese
1 pitada de sal a gosto
1/2 cebola ralada, salsa se preferir.
Torradas
PREPARO:
Abra a lata de atum, e coloque em uma vasilha
adicione a maionese, a cebola, salsa bem picadinha,
amasse com um garfo ou passe no processador
Depois de pronta é só passar nas torradas
( Fica otima acompanhada com suco de melão)

PASTA DE GRÃO DE BICO

INGREDIENTES:
2 xícaras de grão-de-bico cozido e sem pele
1 colher (sopa) de tahine (pasta de gergelim)
2 colheres (sopa) suco de limão
2 colheres (chá) de alho amassado
2 conchas da água do cozimento do grão-de-bico
Sal a gosto
PREPARO:

SALADA DE BRÓCOLIS E PALMITO

INGREDIENTES:
1 maço de brócolis
1 vidro grande palmito
250 g de maionese ligth
1 xícara de creme de leite ligth
Sal a gosto
PREPARO:
Limpar o brócolis aproveitando tudo, folhas, talos e flores
Coloque água para ferver em uma panela grande, quando a água estiver fervendo coloque o brócolis, deixe aproximadamente 5 minutos, ele não pode ficar mole demais, tem ficar cozido e firme

SALADA DE SOJA

INGREDIENTES:
1 pé de alface americana ou a gosto picada
1 xícara de soja
1 pepino medio sem casca e sem sementes cortado em cubos pequenos
2 tomates sem sementes cortado em cubos pequenos
1 cebola cortada em cubos pequenos
1/2 xícara de hortelã picada
1 xícara de cheiro verde picado salsa e cebolinha
Azeite a gosto
Sal
Limão
Pimenta do reino
PREPARO:

ESTROGONOFE DE SOJA

INGREDIENTES:
1 pacote de proteína de soja bolinha pequena
2 dentes de alho picados
1 cebola média picada
3 colheres de sopa de azeite ou óleo
2 caldos de carne
1/2 xícara de molho de tomate pronto
1 vidro de palmito picado
2 colheres de sopa de catchup
1 colher de sopa de mostarda
1 caixinha de creme de leite
Salsinha a gosto
PREPARO:

DIÁRIO DO OLIVIER - BROWNIE

Receita de bolo de banana

MINGAU ULTRA PROTEICO

INGREDIENTES
12 claras de ovos
1 gema
50g(meia-xícara) de farinha de aveia
Preparo:
Bata as 12 claras e gema no liquidificar junto com 50g de farinha de aveia, jogue tudo em uma uma panela com fogo alto. Aqueça e mecha com uma colher até que a misture ganhe consistência, tire do fogo e aproveite a sua refeição.
Valor Nutricional:

PANQUECA DE BATATA DOCE

INGREDIENTES
100 gramas de batata doce ( ponto firme)
1 ovo inteiro
5 claras
1 colher de sobremesa com canela
15-30 gotas de adoçante( sucralose)
Modo de preparo
Bata tudo no Liquidificador exceto a canela. Use spray Fatfree ( pam) para untar a frigideira e proceda como uma panqueca qualquer. Ao término do preparo, polvilhe com canela. Caso sua refeição precise de mais carboidrato aumente a batata doce, caso precise de mais proteína aumente as claras ou acrescente whey protein na receita

BARRA DE PROTEÍNA CASEIRA

INGREDIENTES
2 xícaras de aveia em flocos
2 xícaras farelo fino de aveia
2 xícaras de albumina(sabor chocolate)
1 xícara de clara de ovos
1 xícara de leite( a sua escolha)
1 xícara de farinha de trigo integral
Modo de preparo:

SHAKE DE PROTEINA

INGREDIENTES
500g clara de ovo
500ml de leite desnatado
4 colheres de Nescau
3 colheres de Neston
4 colheres de leite em pó
Cozinhe as claras de ovo no microondas e coloque no liquidificador.
Bote os outros ingredientes e bata tudo até ficar uma mistura homogênea. RENDIMENTO: 1L

BATATA DOCE COM CARNE ESPECIAL

INGREDIENTES
Uma colher de sopa de salsinha
Uma colher de sopa de cheiro verde
Três colheres de sopa de queijo cottage ou ricota
Uma colher de sopa de aveia
500 gramas de batata doce
350 gramas de patinho já moído
Duas colheres de sopa de alho
Uma cebola média
Um cubo de caldo de picanha, preferencialmente
Quatro colheres de sopa de queijo parmesão
Quatro colheres de sopa de óleo de canola ou de girassol

PANQUECAS DE PROTEÍNA E ALBUMINA

INGREDIENTES
Duas xícaras de chá de farinha de trigo integral
Três colheres de sopa de óleo de canola ou de girassol
Duas xícaras de chá de leite desnatado
Dois ovos
Uma medida de albumina sem sabor
Modo de preparo
Junte os ingredientes em uma tigela e bata-os. Para facilitar, você pode batê-los no liquidificador ou na batedeira. Enquanto eles são batidos, unte a frigideira com o óleo ou use uma frigideira antiaderente. Os

FRANGO COM PURÊ DE BATATA

INGREDIENTES
500 gramas de batata
Uma colher de sopa de salsinha
Duas colheres de margarina light
Dois ovos
Uma xícara de chá de aveia em flocos (preferencialmente)
Uma xícara de chá de ervilha (pode-se adicionar ou substituir por milho)
Um peito de frango
Sal a gosto
Modo de preparo

ARROZ INTEGRAL E PEITO DE FRANGO

INGREDIENTES
Duas colheres de sopa de uva passa
Uma colher de sobremesa de azeite de oliva
Duas colheres de sopa de palmito
60 gramas de vagem
Quatro colheres de sopa de abóbora
80 gramas de arroz integral
160 gramas de peito de frango
Sal a gosto
Pimenta do reino a gosto
Molho
Meia colher de chá de alho
Uma colher de sopa de cebolinha

GELATINA COLORIDA

INGREDIENTES
1 envelope de gelatina sabor morango
1 envelope de gelatina sabor abacaxi
1 envelope de gelatina sabor limão
350 ml de água quente para cada gelatina
Creme:
1 caixinha de creme de leite
1/2 lata de leite condensado
1/2 garrafinha de leite de coco
MODO DE PREPARO
Fazer as gelatinas separadamente
Colocar em um recipiente pequeno
Levar à geladeira de um dia para o outro
Cortar as gelatinas em quadradinhos

PÃO DE QUEIJO 3 INGREDIENTES

INGREDIENTES
1 caixinha de creme de leite (200 ml)
1 copo (requeijão) de queijo ralado (misturei parmesão e mussarela ralada)
1 copo (requeijão) de polvilho (usei polvilho doce)
MODO DE PREPARO
Amasse até soltar das mãos (caso precise um pouquinho a mais de polvilho, coloque aos poucos até que chegue ao ponto de enrolar) Faça bolinhas, coloque em forma untada e

PÃO CASEIRO

INGREDIENTES
2 copos e 1/2 de água morno
2 colheres de sopa de açúcar
1 colher de sal
1 ovo
1 copo de óleo
1 kg de farinha de trigo
50 g de fermento de padaria
MODO DE PREPARO

MOUSSE DE BANANA

INGREDIENTES
1 caixa de gelatina sabor tutti frutti
6 bananas nanica médias
1 lata de creme de leite
2 colheres de sopa de açúcar
2 ovos (só as claras)
MODO DE PREPARO
Prepare a gelatina de acordo com as instruções da caixa
Deixe esfriar e bata no liquidificador a gelatina, o creme de leite e as bananas
Coloque numa travessa refratária média e leve a geladeira

CHUCHU A MILANESA

INGREDIENTES
4 chuchus
3 xícaras de farinha de trigo
2 ovos
Sal e tempero a gosto
Óleo para fritar
Suco de 1/2 limão
MODO DE PREPARO
Corte o chuchu em fatias médias
Dê uma pré-cozida no chuchu com o sal, até que ele fique cozido, mas não mole
Escorra bem, depois tempere como se fosse salada
Deixe uns 10 minutos curtindo no tempero
Passe no ovo e na farinha de trigo e frite no óleo bem quente

PATE DE CENOURA

INGREDIENTES
3 cenouras cruas
1 cebola
cheiro verde
3 colheres(sopa) de maionese de boa qualidade
sal ou caldo de legumes em pó.
MODO DE PREPARO
  1. Descasca a cenoura e a cebola, cortar aos pedaços, junta todos os ingredientes no liquidificador e bate, formando uma pasta
  2. Pronto

MUSSE FÁCIL DE MORANGO

INGREDIENTES
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
1 lata de leite
1 pacote de suco Mid de morango
1/2 pacotinho de gelatina sem sabor dissolvida conforme instruções
MODO DE PREPARO
Bata tudo no liquidificador e coloque em taças
Se desejar decore com morangos
Leve à geladeira até endurecer 

TORTA DE LEGUMES

INGREDIENTES
1 (sopa) de fermento químico em pó
½ (chá) de parmesão ralado
2 (chá) de farinha de trigo
½ (chá) de óleo de soja
3 ovos
Sal
Leite
Recheio:
300 g de mussarela em cubos médios
½ lata de milho verde
Azeitona verde picada
½ lata de ervilha

CREPE SUÍÇO DE SANDUICHEIRA

INGREDIENTES
1 ovo
2 colheres sopa de óleo
1/2 xícara de leite
3/4 xicara de farinha de trigo
1 pitada de sal
1 colher café de fermento
Recheio:
Presunto
Queijo
Chocolate
Goiabada
Calabresa
Frango desfiado

WAFFLE

INGREDIENTES
1 xícara de chá de farinha de trigo
1 colher de chá de fermento em pó
1/2 colher de chá de sal
1 colher de sopa de manteiga derretida
1 colher de chá de açúcar
1 xícara de chá de leite
1 gema
1 clara
MODO DE PREPARO
Peneire todos os ingredientes secos
Acrescente a gema, o leite, a manteiga derretida aos ingredientes secos e misture-os bem

Cookie Americano



INGREDIENTES

SEQUILHOS DE COCO

INGREDIENTES
1 pacote de 500 g de maisena
200 g de manteiga em temperatura ambiente
1 1/2 xícaras de açúcar refinado
2 gemas
1/2 coco ralado
1 pitada de sal
MODO DE PREPARO
Em uma bacia grande coloque a maisena
Acrescente a manteiga, o açúcar, as gemas, o coco ralado e o sal, amasse tudo com as mãos até que se unam e possa formar biscoitinhos, se não for possível formar os biscoitos, acrescente um pouco mais de maisena

PALITINHOS INTEGRAIS

INGREDIENTES
1/2 litro de água;
200g de gordura hidrogenada;
1/2 xic. de gergelim;
1/2 xic. de linhaça;
 1/2 xíc. queijo ralado;
1 colher rasa de sal (sopa);
1 colher(sopa)fermento em pó ;
3 xíc. de farinha integral fina;
3 xíc. farinha de trigo
MODO DE PREPARO
misture todos os ingredientes e deixe a massa descansar por 15 min. 
abrir a massa e cortar em forma de palitos. 
assar durante 15 minutos.