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CUPCAKE DE CHOCOLATE


INGREDIENTES
1 1/3 xícara (165 g) de farinha de trigo
1/4 de colher (chá) de bicarbonato de sódio
2 colheres (chá) de fermento em pó
3/4 xícara (65 g) de cacau em pó
1/8 de colher (chá) de sal
3 colheres (sopa) de manteiga amolecida
1 1/2 xícara (300 g) de açúcar
2 ovos
3/4 de colher (chá) de extrato de baunilha
1 xícara (240 ml) de leite

Cobertura:
200g de chocolate ao leite (ou meio amargo)
100g de creme de leite fresco
MODO DE PREPARO
Preaqueça o forno a 180ºC. Forre uma forma para muffins com forminhas de papel ou use formas de empadas também forradas. Peneire a farinha, o fermento, o bicarbonato de sódio, o cacau e o sal. Reserve essa mistura.

Em uma tigela grande, bata a manteiga e o açúcar até obter um creme leve e fofo. Acrescente os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição. Depois, adicione a baunilha e volte a mexer. Então, acrescente a mistura de farinha e o leite alternadamente, sem deixar de bater. Encha ¾ das forminhas com a massa.

Asse os bolinhos por 15 minutos no forno preaquecido. Ou, então, até que um palito, inserido em um deles, saia limpo. Depois, quando estiverem frios, cubra-os com o glacê de sua preferência.
Cobertura:
Em um bowl, coloque o chocolate de sua preferência picado e reserve.
Ferva o creme de leite. Retire do fogo e coloque sobre o chocolate já picado. Misture vagarosamente até que os ingredientes estejam bem incorporados.
Deixe esfriar e coloque sobre o bolo com a ajuda de uma espátula ou de um bico de confeiteiro. Decore a gosto.

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