250 ml de vodca
Modo de preparo
A primeira coisa que você fará é abrir a fava no meio, verticalmente.
Em seguida, retire todas as sementes, quando for usar as sementes em alguma receita é a hora exata para fazer o seu extrato.
Coloque as favas em um recipiente de vidro que tenha tampa.
Depois, acrescente a vodca até que as favas estejam cobertas. Você pode utilizar outras bebidas que contenham um alto teor alcoólico, como cachaça, rum, uísque ou tequila. Neste caso, o extrato ficará com sabor da bebida usada. Isso é ótimo para aqueles pratos doces que levam álcool.
É preciso deixar no minimo dois meses o recipiente fechado, após isso, cada vez que usar fava de baunilha e usar só as sementes você pode alimentar o seu extrato com a fava e quando usar o extrato e estiver pela metade pode completar com vodca.
A fava de baunilha é uma especiaria que não é barato, então devemos aproveitar o máximo dela.
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