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CÁLCIO X LEITE

Mas o cálcio do leite de vaca é bem absorvido pelo nosso corpo?
Sim, embora não seja um excelente tipo de cálcio, o leite de vaca ainda é a maior fonte de cálcio absorvível. Cerca de 30% do cálcio do leite é absorvido pelo corpo humano, contra cerca de 60% do brócolis e da couve-manteiga (excelentes fontes), e cerca de 5% do espinafre e 15% do feijão. Como o leite de vaca tem muito cálcio, mesmo sendo apenas um terço absorvido, ainda assim é bastante cálcio. Você precisaria comer umas 4 porções de brócolis (4 xícaras) para ter a mesma quantidade de cálcio absorvido num 1 copo de leite!

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