1 litro de caldo de laranja
1/2 kg de açúcar
7 ovos inteiros
Cravo e canela a gosto
MODO DE PREPARO
Em uma panela grossa, coloque o caldo de laranja com o açúcar para ferver.
Acrescentar o cravo e a canela. Mexa com uma colher de pau até dar ponto de fio.
À parte, quebre os ovos, passe por uma peneira bem fina e despeje lentamente sobre a calda. Não mexa e deixe ferver por mais 5 minutos.
Mexa levemente o doce para que desmanche um pouquinho. Guarde em compoteira e sirva frio.
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