TRUFAS DE PANETONE

Para a trufa
Creme de leite fresco (35% gordura), 290 g     
Frustas cristalizadas, 50 g
Essência de panetone, 1 colher (chá) 
Chocolate ao leite, 330 g de
Chocolate amargo (70% cacau), 100 g     
Manteiga sem sal, 100 g    
Para cobertura
Chocolate branco, 500 g
Corante em pó

1

Misture todos os ingredients ao chocolate derretido. Deixe 2 horas na geladeira descansando.

2

Misture com um mixer o chocolate branco derretido e temperado com o corante.

3

Faça bolinhas com a massa da trufa e banhe no chocolate tingido. Deixe secar em uma folha de acetato.

4

Decore com preferir.