TORTA FLORESTA NEGRA

Ingredientes
Para a massa
Ovos (claras separadas), 4 unidades
Açúcar, 4 colheres (sopa) 
Farinha de trigo, 4 colheres (sopa) 
Chocolate em pó, 3 colheres (sopa)  
Fermento em pó, 1 colher (chá)  
Rum, 3 colheres (sopa)
Para o recheio
Creme de leite fresco, ½ l 
Açúcar, 3 colheres (sopa)  
Cerejas em calda, 300 g 

  
Para a decoração
Chantilly, a gosto
Raspas de chocolate, a gosto
Cerejas, a gosto 
Açúcar de confeiteiro, a gosto

1

Faça o pão de ló. Bata as claras em neve na batedeira.

2

Adicione as gemas uma a uma e o açúcar aos poucos (com a batedeira ligada).

3

Com a batedeira desligada, agregue a farinha, o chocolate em pó (peneirados), o rum e o fermento. Mexa sempre delicadamente.

4

Coloque em uma assadeira redonda de fundo falso (n°22), untada e polvilhada. Leve ao forno preaquecido a 200°C por 20 minutos.

5

Faça o recheio. Bata na batedeira o creme de leite fresco e o açúcar por, aproximadamente, 3 minutos, até ficar em ponto de chantilly.

6

Misture a cereja picada no chantilly.

7

Monte a torta. Corte o pão de ló no meio.

8

Regue as duas metades do pão de ló com a calda das cerejas.

9

Aplique o recheio.

10

Cubra com o chantilly.

11

Decore com raspas de chocolate, cerejas e açúcar de confeiteiro.