INGREDIENTES
1/2 frango cozido ou assado
100 gramas de chouriço de carne
sal q.b.
pimenta q.b.
salsa picada
2 ovos
pão ralado q.b.
óleo q.b.
500 gramas de batatas
1 pitada de noz-moscada
1 colher de sopa cheia de margarina
MODO DE PREPARO:
Confecção: Retire a pele e ossos do frango e passe a carne na máquina de picar. Moa também o chouriço sem pele. Descasque lave e corte em quartos as batatas e coza em água temperada com sal sem as deixar cozer demais. Passe as batatas pelo o passe-vite. Leve um tacho ao lume com a margarina a derreter. Junte o chouriço deixe refogar um pouco e a seguir junte o frango mexa, a seguir junte o purê de batata. Mexa muito bem sobre o lume até aquecer. Tempere com sal, pimenta, noz-moscada e salsa picada mexa bem e retire do lume. Ponha a massa numa travessa e deixe arrefecer. Depois de frios molde os croquetes e pane-os passando por ovo batido e pão ralado, Frite em óleo quente.
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