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BOLO GELADO DE ABACAXI

Ingredientes
4 ovos inteiros numa tigela
2 xícaras de açúcar
1 xícara de óleo
1 xícara de suco de abacaxi
3 xícaras de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
Calda:
2 xícaras e meia de suco de abacaxi
2 xícaras e meia de leite condensado
2 folhas de hortelã
2 xícara de coco ralado
Modo de preparo:


Faça o bolo batendo os ovos com o açúcar, depois vai acrescentando o resto da mistura e leve ao fogo até assar. Calda: Misture os ingrediente e coloque o coco ralado em uma vasilha, com o bolo assado corte em quadrado e vai mergulhando na calda e passando no coco ralado e depois enrole com papel alumino. Coloque na geladeira.

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